陳芝隆的優質必買清單

海參是一種營養價值非常非常高的食物，特別是它的動物蛋白很優質，正是適合生產後的女性吃。那么，月子里海參怎麼吃有營養呢？一起來學習下海參月子餐的做法吧。

1、小米海參粥

材料：干海參、小米、鹽巴、少許蔥花。

做法：

需要先將干海參泡發，可以提前幾天泡發，等過幾天它軟了就可以直接烹飪。如果想要更快泡發它，也可以將干海參放在保溫杯里用溫水泡發。泡發了的海參在清洗并處理好後，需要進行焯水，焯水後切成塊放入碗里備用。準備一個小砂鍋，放入小米、適量的水，然後熬制成小米粥，熬制的時候可以放些鹽巴，在小米粥比較濃稠的時候再放入焯好、切塊的海參和少許蔥花，再煮一會即可出鍋。

2、海參花膠烏雞湯

材料：海參、花膠、烏雞、枸杞、紅棗、干淮山、少許姜絲、鹽巴

做法

干海參在烹飪之前，必須要提前2-3天泡發，泡發到一定程度後才可以使用，花膠則需要提前3小時泡好。新鮮的烏雞剁成小塊之後焯水，放到碗里面備用。紅棗、枸杞、淮山等都準備好，生姜切絲，再將所有的食材都放入一個燉鍋里面，大火燒開後小火慢慢燉3-4個小時即可出鍋，出鍋之前放點鹽巴。